インドネシア料理店　チャベ目黒店

　東京で出会える、ちょっと変わったカレーはインドネシアのカリ。

インドやアラブからの影響を受けたスマトラ島西部のパダン地方には、スパイスやココナッツミルクを使ったカリが沢山あります。パダンの料理、カリ・カンビンは、ヤギ肉をスパイスやハーブ、ココナッツミルクでじっくり煮込んだカレー。精がつく料理として、特に男性に人気です。

他にも、エビや牛肉、そしてインドネシアの納豆テンペをココナッツミルクで煮込んだ、インドネシアならではのカレーが味わえるのは、品川区上大崎にあるインドネシア料理店「チャベ目黒店」です。

インドネシア語で、お菓子は「クエ」。米粉を使ったものが多く、種類も豊富です。ダダール・グルンは、クレープのような薄い米粉の生地で、ヤシ糖に漬けたココナッツフレークを巻いた、伝統的なお菓子。緑やピンクに色付けされた生地は、モチモチした食感で、中のココナッツフレークの甘さが口いっぱいに広がります。

ピサン・ゴレンは、揚げたバナナ。ほんのり甘いフライド・ポテトのような味わいで、熟しているバナナではなく、料理用の少し硬くて酸味が残っているものを使います。

上大崎のインドネシア料理店チャベ目黒店では、本場インドネシアのクエが味わえます。